Caldo de Vegetais

Ingredientes para um delicioso Caldo de Vegetais:

• Azeite 2CS
• Cebola 1
• Alho poró 1
• Cenoura 2
• Aipo 1 talo
• Repolho branco 1/4
• Erva doce em grãos 1 cc
• Alho 3
• Pimeta do reino 4 bolinhas
• Louro 2 folhas
• Sal 2 cc
• Vinho Branco 1/2 copo

Modo de preparo:

Aquecer o azeite em uma panela grande, acrescentar todos os vegetais e o alho e cozinhar em fogo baixo 5 min.

Acrescentar o vinho, louro, pimenta e 1,5 l de água.

Coloque o sal e deixe ferver em fogo baixo por 40 minutos ou até reduzir para 1/3 do volume inicial.

Peneirar o caldo e deixar esfriar.

Fica feliz na geladeira por até 1 semana.

Para fazer um belo risoto é uma delícia!

Bom apetite!

Casa da Lua - SPA AYURVEDA